Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Original Italien

Préambule : Voici comment réaliser un tiramisu en suivant la recette originale du tiramisu italien. Préparé avec du café très fort, ce dessert est un des desserts préférés des Français grâce à son côté très léger et gourmand.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 8 oeufs,
• 160 g de sucre semoule,
• 500 g de mascarpone,
• 30 biscuits cuillère,
• Un peu de rhum brun,
• 12 cl de café très fort,
• Cacao en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Original Italien étape par étape:

• 1Préparez un café très fort, puis mélangez-le avec le rhum.
• 2Clarifiez vos oeufs, puis fouettez les jaunes avec le sucre pour les faire blanchir.
• 3Joignez le mascarpone au mélange et incorporez les blancs d'oeufs montés en neige en soulevant la crème.
• 4Faites imbiber vos biscuits à la cuillère dans le mélange café-rhum pendant quelques secondes.
• 5Dans un plat, commencez par mettre une couche de biscuits cuillère dans le fond, puis étalez la préparation au mascarpone par-dessus.
• 6Répétez cette superposition jusqu'au haut du plat en terminant par la crème.
• 7Recouvrez le dessus avec du cacao, puis placez le plat au froid pendant toute une nuit en le couvrant de film plastique.

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