Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Original Verrines Ananas

Préambule : Redoublez d'originalité en proposant à vos convives ce tiramisu, dressé en verrines individuelles et préparé à base de vos cookies favoris, associés à de l'ananas et une onctueuse crème au mascarpone. Comptez deux heures au minimum de repos au frais avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 8 tranches d'ananas au sirop,
• 8 cookies,
• 2 oeufs,
• 250 g de mascarpone,
• 40 g de sucre en poudre,
• 10 g de cacao amer en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Original Verrines Ananas étape par étape:

• 1Egouttez les tranches d'ananas, réservez le jus dans un bol et détaillez les fruits en dés. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, placez ces derniers dans une terrine et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• 2Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment et incorporez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige progressivement en soulevant la préparation.
• 3Imbibez la moitié des cookies un à un dans le jus d'ananas, déposez-les dans le fond de quatre verrines et répartissez-y la moitié des morceaux d'ananas et de crème.
• 4Répétez l'opération avec le reste des ingrédients, déposez vos tiramisus au réfrigérateur pendant deux heures au minimum et parsemez-en la surface de cacao avant de déguster.

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