Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Origine

Préambule : Le tiramisu est un dessert incontournable originaire d'Italie dans lequel on retrouve les saveurs entremêlées du mascarpone, du café et des biscuits à la cuillère. Cette recette vous permettra de réaliser un authentique tiramisu, que vous dresserez en verrines. Comptez deux heures au minimum de repos au frais avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 10 cl de café expresso,
• 250 g de mascarpone,
• 90 g de sucre en poudre,
• 3 oeufs,
• 6 biscuits à la cuillère,
• 30 g de cacao amer en poudre,
• 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Tiramisu Origine étape par étape:

• 1Préparez 10 cl de café expresso et laissez-le tiédir. Fendez la gousse de vanille et récoltez-en les grains avec la pointe d'un couteau.
• 2Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
• 3Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, les grains de vanille et le mascarpone puis intégrez-y les blancs en neige délicatement à l'aide d'une spatule.
• 4Détaillez les biscuits à la cuillère en deux morceaux, répartissez-les dans le fond de six verrines, recouvrez-les de crème et placez vos tiramisus au frais pendant deux heures au minimum.
• 5Parsemez le cacao à la surface de chaque verrine avant de vous en délecter.
  

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