Recette Tiramisu Petit Beurre
13 notes
Préambule : La pâtisserie est un domaine où l'imaginaire a une place importante. Il est donc possible de décliner les recettes selon ses envies et ses humeurs. Le tiramisu petit beurre est très simple à réaliser et surtout à la portée de tous les budgets. Prévoyez tout de même de réaliser cette préparation quelques heures avant la dégustation.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
- 23 petit beurres,
- 25 cl d'un café très fort,
- 125 g de mascarpone,
- 75 g de sucre en poudre,
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à café de rhum,
- une pincée de sel
Préparation de la recette Tiramisu Petit Beurre étape par étape:
- 1Blanchissez les jaunes d'oeuf avec le sucre et incorporez le Mascarpone lorsque la préparation est homogène et onctueuse.
- 2Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les à la préparation avec le Mascarpone.
- 3Dans le café très fort, ajoutez la cuillère à café de rhum. Trempez rapidement les petits beurres dans le mélange rhum-café puis déposez-les dans un plat rectangulaire.
- 4Vous devez obtenir une épaisseur de plusieurs centimètres formée au maximum avec 4 petits beurres. Entre chacune des couches, ajoutez de la crème à base de Mascarpone.
- 5Placez l'ensemble pendant 24 heures au réfrigérateur. Servez votre tiramisu après l'avoir saupoudré avec du cacao.
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