Recette › Gateau › Cheesecake › Cheesecake Ricotta Mascarpone

Préambule : Le cheesecake ricotta mascarpone est une valeur sûre quand on veut réaliser un dessert ou un goûter qui plaira aux petits comme aux grands. Dans la recette suivante, il est proposé un nappage avec de la confiture de myrtilles mais tout autre fruit rouge peut être employé. La recette Cheesecake Ricotta Mascarpone a été imprimée 73 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 500 g de mascarpone,
• 250 g de ricotta,
• 50 g de petit beurre,
• 125 g de beurre,
• 200 g de confiture à la myrtille,
• 150 g de sucre en poudre,
• 30 g de farine,
• 4 oeufs,
• un sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Cheesecake Ricotta Mascarpone étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre.
• 2Émiettez les biscuits secs et mélangez-les avec le beurre fondu. Quand votre pâte est bien homogène étalez-la en la tassant bien dans un moule à manqué circulaire de 24 cm de diamètre.
• 3Battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre. Le mélange doit devenir mousseux. Ajoutez le mascarpone et la ricotta et mélangez bien.
• 4Ajoutez la farine que vous aurez tamisée au préalable et le sucre vanillé et mélangez bien. Quand la texture de votre mélange est parfaitement homogène et lisse, versez-le sur le fond de cheesecake.
• 5Faites cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6) en surveillant la cuisson. Sortez votre cheesecake ricotta mascarpone du four et laissez-le bien refroidir.
• 6Quand il est bien refroidi, recouvrez-le de confiture à la myrtille. Réservez au réfrigérateur pendant 3 heures au minimum pour que le gâteau se tienne bien.

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