Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Petit Lu

Préambule : Retrouvez le fondant unique des petits-beurres Lu dans cette recette de tiramisu, où ils sont imbibés dans du café avant d'être intercalés avec une crème à base de mascarpone et oeufs. Servez votre tiramisu bien frais après deux bonnes heures de repos au frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 paquet de petits Lu,
• 250 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 90 g de sucre en poudre,
• 40 g de cacao en poudre sucré,
• 30 cl de café

Préparation de la recette Tiramisu Petit Lu étape par étape:

• 1Préparez du café, versez-en 30 cl dans un bol et laissez tiédir. Clarifiez les oeufs, versez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme dans une jatte à l'aide d'un batteur électrique.
• 2Versez le sucre en poudre dans le saladier avec les jaunes d'oeufs, mélangez-les vivement au fouet et intégrez-y le mascarpone puis les blancs en neige progressivement avec une spatule.
• 3Répartissez la moitié de la crème dans un plat rectangulaire ou carré, trempez les petits Lu dans le café, répartissez-les en couche uniforme dans le plat et recouvrez du reste de crème.
• 4Parsemez la surface de votre tiramisu de cacao et déposez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le savourer.

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