Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Poire Cacao

Préambule : Les poires sont les invitées d'honneur de cette recette de tiramisu aux saveurs fruitées. Vous pourrez tout à fait remplacer les poires au sirop utilisées pour cette recette, par des poires fraîches, dans ce cas, il vous suffira simplement de les éplucher au préalable.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 grosse boite de poires au sirop,
• 275 g de mascarpone,
• 4 oeufs,
• 135 g de sucre en poudre,
• 30 g de cacao non sucré,
• 1 paquet de biscuits à la cuillère,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Poire Cacao étape par étape:

• 1Egouttez les poires et détaillez-les en dés. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers dans un saladier et montez les blancs en neige ferme au batteur dans une jatte avec une pincée de sel.
• 2Versez le sucre dans les jaunes d'oeufs, fouettez-les jusqu'à blanchiment et intégrez-y le mascarpone puis les blancs en neige progressivement avec une spatule.
• 3Disposez les biscuits dans le fond d'un plat, recouvrez-les de poires en une couche uniforme et versez la crème en lissant avec une spatule.
• 4Réservez votre tiramisu au réfrigérateur pendant deux heures au minimum et parsemez-en la surface de cacao avant de servir.
  

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