Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu pour 40 Personnes

Préambule : Le tiramisu est un dessert frais et gourmand apprécié de tous. Les quantités de cette recette ont été spécialement pensées pour les grandes tablées. La recette est simple à réaliser et demande 2 heures de repos au frais. La recette Tiramisu pour 40 Personnes par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 40 personnes:

• 40 + 20 spéculoos,
• 400 g de mascarpone,
• 200 g de sucre,
• 6 oeufs,
• 40 cl de café fort,
• 2 bombes de crème chantilly

Préparation de la recette Tiramisu pour 40 Personnes étape par étape:

• 1Versez le café dans un saladier. Plongez-y 40 spéculoos pour les imbiber de café. Laissez-les macérer pendant 3 minutes, puis égouttez-les. Tapissez le fond de 40 verrines avec les spéculoos.
• 2Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige, puis réservez.
• 3Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez le tout. Incorporez le mascarpone en mélangeant énergiquement.
• 4Ajoutez les blancs montés en neige dans la préparation. Mélangez délicatement, puis ajoutez la crème chantilly.
• 5Garnissez les verrines avec cette crème, puis réservez au frais pendant 2 heures.
• 6Avant de servir, ajoutez une moitié de spéculoos sur chaque verrine pour décorer.

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