Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Quatre quart

Préambule : Le tiramisu quatre-quarts est une nouvelle variante et devrait satisfaire les papilles de tous les gourmands. La préparation n'est pas très longue, mais le temps de repos (8 heures au réfrigérateur) est assez important. Il est nécessaire de le respecter pour obtenir un tiramisu bien ferme et savoureux à déguster.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de quatre-quart,
• 125 g de crème crème de caramel,
• 2 oeufs,
• 100 g de mascarpone,
• 40 g de pépites de chocolat,
• 35 g de sucre en poudre,
• une pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Quatre quart étape par étape:

• 1Dans chacune des verrines, ajoutez une fine couche de crème au caramel et répartissez une partie du quatre-quarts préalablement découpé en cubes.
• 2Blanchissez les jaunes d'oeuf avec le sucre puis incorporez le Mascarpone. Le mélange doit être homogène et onctueux.
• 3Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les à la précédente préparation en remuant avec délicatesse.
• 4Une cuillère à soupe de crème de caramel doit être ajoutée au mélange puis répartissez une couche de crème au Mascarpone dans chacune des verrines.
• 5Ajoutez une nouvelle fois une cuillère de crème de caramel puis incorporez des cubes de quatre-quarts.
• 6Terminez cette recette en ajoutant des pépites de chocolat, une couche de crème et du cacao en poudre. Placez pendant 8 heures, les verrines dans le réfrigérateur avant de les déguster.

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