Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Quatre quarts

Préambule : Le tiramisu se met à l'heure bretonne le temps d'une recette, dans laquelle vous retrouverez la texture unique du quatre-quarts associée à l'onctuosité d'une crème au mascarpone et au fondant du caramel au beurre salé. Ce tiramisu s'apprécie bien frais après quelques heures passées au réfrigérateur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 8 tranches de quatre-quarts,
• 120 g de mascarpone,
• 50 g de pépites de chocolat,
• 80 g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• Caramel au beurre salé,
• Cacao amer en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Quatre quarts étape par étape:

• 1Détaillez les tranches de quatre-quarts en petits cubes. Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez-les énergiquement avec le sucre et incorporez le mascarpone sans cesser de mélanger.
• 2Placez un peu de caramel au beurre salé dans le fond de quatre verrines, répartissez-y la moitié des cubes de quatre-quarts et la moitié de crème au mascarpone et recouvrez d'un peu de caramel.
• 3Répartissez les cubes de quatre-quarts restants, versez un peu de caramel, parsemez les pépites de chocolat et terminez le dressage de vos tiramisus par une couche de crème au mascarpone.
• 4Réservez vos tiramisus au frais jusqu'au moment de les déguster, parsemés de cacao.
  

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