Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Qui Tue

Préambule : Comme son nom l'indique, cette recette vous permettra de préparer en quelques étapes simples un tiramisu qui tue ! Vous y retrouverez l'onctuosité du mascarpone et les arômes subtils de l'Amaretto, que vous mélangerez à du café bien serré. Préparez idéalement ce tiramisu la veille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 200 g de biscuits à la cuillère,
• 500 g de mascarpone,
• 110 g de sucre en poudre,
• 3 oeufs,
• 35 cl de café,
• 50 ml d'Amaretto,
• 40 g de cacao amer en poudre,
• Amandes effilées,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Qui Tue étape par étape:

• 1Faites couler du café, versez-en 35 cl dans un bol, versez-y l'Amaretto et mélangez-les doucement. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme dans une jatte au batteur.
• 2Fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, incorporez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige délicatement avec une spatule.
• 3Trempez la moitié des biscuits à la cuillère un à un dans le café, déposez-les dans le fond d'un plat, recouvrez-les de la moitié de la crème et faites de même une seconde fois.
• 4Parsemez le cacao en surface, recouvrez le plat d'un film plastique et placez votre tiramisu au réfrigérateur pour une nuit.
• 5Au moment de servir, retirez le film plastique, détaillez votre tiramisu en parts, répartissez-les sur des assiettes à dessert et parsemez-les d'amandes effilées.
  

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