Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Speculoos 4 Personnes

Préambule : Vous régalerez quatre gourmands au moment du dessert de ce succulent tiramisu à base de spéculoos, intimement liés à une crème au mascarpone délicatement parfumée avec un soupçon d'Amaretto. Comptez quatre heures de repos au frais pour votre tiramisu avant de pouvoir le savourer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 140 g de spéculoos,
• 2 jaunes d'oeuf,
• 1 blanc d'oeuf,
• 60 g de sucre glace,
• 25 cl de café,
• 20 g de cacao amer,
• 25 ml d'Amaretto

Préparation de la recette Tiramisu Speculoos 4 Personnes étape par étape:

• 1Préparez du café et versez-en 25 cl dans un bol. Montez le blanc d'oeuf en neige ferme. Placez les jaunes d'oeuf dans un saladier et fouettez-les avec le sucre glace et l'Amaretto jusqu'à blanchiment.
• 2Incorporez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis le blanc en neige délicatement en vous aidant d'une spatule.
• 3Trempez un tiers des spéculoos dans le café, déposez-les au fond d'un plat, recouvrez-les d'un tiers de crème et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en veillant à terminer par une couche de crème.
• 4Placez votre tiramisu au frais pendant quatre heures au minimum et parsemez-le de cacao amer au moment de le déguster.

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