Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Speculoos 500 G Mascarpone

Préambule : Ce tiramisu est très simple et rapide à préparer. Les pâtissiers débutants n'auront aucun mal à le réaliser. Il doit reposer pendant plusieurs heures au réfrigérateur pour que la crème fige. C'est un dessert gourmand parfait pour l'été.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 2 paquets de spéculoos,
• 500 g de mascarpone,
• 100 g de sucre,
• 200 g de chocolat noir 70 %,
• 6 oeufs,
• 2 tasses de café,
• Cacao en poudre,
• 2 c. à soupe de rhum

Préparation de la recette Tiramisu Speculoos 500 G Mascarpone étape par étape:

• 1Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie. Réservez en laissant refroidir.
• 2Cassez les oeufs. Montez les blancs en neige.
• 3Mélangez les jaunes avec le sucre. Fouettez pour que le mélange soit bien mousseux.
• 4Incorporez le mascarpone en mélangeant au fouet. Versez le rhum et mélangez à nouveau.
• 5Incorporez délicatement les blancs en neige dans la crème.
• 6Versez le café dans une assiette creuse. Trempez les spéculoos dans le café.
• 7Recouvrez le fond d'un moule avec des spéculoos. Nappez avec la moitié du chocolat fondu.
• 8Couvrez avec la crème au mascarpone. Ajoutez une seconde couche de spéculoos, une seconde couche de chocolat fondu et terminez avec le reste de crème.
• 9Réservez au frais pendant 4 heures. Au moment de servir, saupoudrez le tiramisu avec un peu de cacao en poudre.

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