Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Speculoos 500 Gr Mascarpone

Préambule : 500 grammes de mascarpone seront nécessaires à la réalisation de ce tiramisu à base de biscuits spéculoos et boudoirs. Cette recette régalera huit gourmands à l'heure du dessert. Préparez votre tiramisu quelques heures à l'avance afin de l'apprécier bien frais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 250 g de spéculoos,
• 500 g de mascarpone,
• 20 boudoirs,
• 5 oeufs,
• 35 cl de café,
• 160 g de sucre en poudre,
• 15 g de cacao en poudre non sucré,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu Speculoos 500 Gr Mascarpone étape par étape:

• 1Ecrasez grossièrement les spéculoos à l'aide d'un pilon et versez-les dans le fond d'un plat en prenant soin d'en réservez un petit peu. Faites couler du café, prélevez-en 30 cl dans un bol et laissez-le refroidir.
• 2Clarifiez les oeufs, réservez les blancs dans un saladier, placez les jaunes dans une terrine, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et mélangez-les au fouet tout en versant le mascarpone.
• 3Fouettez les blancs en neige ferme au batteur électrique et intégrez-les à la préparation progressivement avec une cuillère en bois.
• 4Transvidez la moitié du mélange dans le plat, imbibez les boudoirs un à un dans le café, déposez-les dessus et versez le restant de préparation.
• 5Parsemez votre tiramisu de cacao et des miettes de spéculoos réservées et placez-le au frais jusqu'au moment de servir.

Imprimez la recette Tiramisu Speculoos 500 Gr Mascarpone:

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