Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Speculoos 6 Personnes

Préambule : Le tiramisu est l'un des desserts les plus emblématiques de la gastronomie italienne. Cette recette permettra de régaler six gourmands. Elle est réalisée avec des spéculoos et un soupçon d'amaretto pour le goût. Le gâteau doit reposer 3 heures.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de spéculoos,
• 30 g de cacao en poudre non sucré,
• 3 oeufs,
• 80 g de sucre roux,
• 250 g de mascarpone,
• 2 tasses de café,
• 1 c. à soupe d'amaretto,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu Speculoos 6 Personnes étape par étape:

• 1Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.
• 2Placez les jaunes dans un saladier. Ajoutez le sucre roux et le sucre vanillé. Mélangez au fouet.
• 3Incorporez le mascarpone et mélangez à nouveau. Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois pour ne pas les casser.
• 4Versez le café dans un grand bol. Ajoutez l'amaretto, puis trempez-y les spéculoos. Laissez-les s'imbiber pendant 3 minutes avant de les égoutter en les déposant sur une grille.
• 5Disposez une couche de spéculoos dans un moule à gâteau. Nappez avec une couche de crème au mascarpone. Continuez de garnir le moule en alternant les couches.
• 6Terminez par une couche de crème. Saupoudrez de cacao, puis couvrez le tiramisu avec du film transparent.
• 7Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de le servir.

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