Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Speculoos Framboise

Préambule : Les spéculoos et les framboises se réunissent pour votre plus grand plaisir dans cette recette de tiramisu, dressé en verrines individuelles. Comptez quatre heures au minimum de repos au frais avant de le savourer, il en sera d'avantage meilleur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 paquet de spéculoos,
• 150 g de framboises,
• 250 g de mascarpone,
• 80 g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette Tiramisu Speculoos Framboise étape par étape:

• 1Lavez, séchez et écrasez les framboises dans un bol en veillant à en conserver quatre pour le dressage de vos verrines.
• 2Clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique.
• 3Fouettez les jaunes d'oeufs avec les sucres en poudre et vanillé, incorporez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs progressivement en soulevant la préparation.
• 4Placez une couche de spéculoos dans le fond de quatre verrines, répartissez-y la moitié des framboises, recouvrez de la moitié de crème et répétez l'opération en terminant le montage par une couche de crème.
• 5Déposez une framboise entière sur chaque verrine et placez vos tiramisus au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.

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