Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Speculoos WW

Préambule : Succombez sans plus attendre à ce succulent tiramisu aux spéculoos, spécialement conçu dans le cadre d'un régime Weight Watchers et dans lequel vous retrouverez les saveurs du café ainsi que l'onctuosité du mascarpone. Ce tiramisu s'apprécie bien frais après quatre heures au minimum passées au réfrigérateur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 24 biscuits spéculoos,
• 250 g de mascarpone,
• 3 oeufs,
• 40 cl de café,
• 110 g de sucre roux,
• 25 g de cacao amer en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Speculoos WW étape par étape:

• 1Préparez du café et réservez-en 40 cl de café. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers dans un saladier et montez les blancs en neige ferme au batteur dans une jatte.
• 2Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, intégrez le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige progressivement en soulevant la préparation.
• 3Trempez la moitié des spéculoos dans le café, tapissez-en le fond d'un plat, recouvrez-les de la moitié de crème et faites de même une seconde fois.
• 4Parsemez la surface de votre tiramisu de cacao en poudre et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de le savourer.

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