Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Thé Brun

Préambule : Retrouvez la saveur unique des biscuits Thé Brun dans cette recette de tiramisu, où ils viennent remplacer avec succès les biscuits à la cuillère traditionnellement utilisés. Préparez idéalement votre tiramisu la veille afin que sa texture soit optimale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 12 biscuits Thé Brun,
• 250 g de mascarpone,
• 70 g de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• 20 cl de café,
• Cacao amer en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Thé Brun étape par étape:

• 1Faites couler du café et réservez-en 20 cl dans un bol. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme dans une jatte.
• 2Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment, incorporez-y le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige délicatement à l'aide d'une spatule.
• 3Imbibez la moitié des biscuits dans le café, déposez-les dans le fond d'un plat, recouvrez-les de moitié de crème et faites de même une seconde fois avec le reste des ingrédients.
• 4Réservez votre tiramisu au frais jusqu'au moment de servir et parsemez-en la surface de cacao amer avant de le couper en parts.

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