Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Tofu Soyeux

Préambule : Dans cette recette de tiramisu, vous remplacerez le mascarpone traditionnellement utilisé par du tofu soyeux, ce qui apportera à la crème une onctuosité sans pareil. Vous y intègrerez un soupçon d'Amaretto pour encore plus de saveurs à la dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de tofu soyeux,
• 3 oeufs,
• 24 biscuits à la cuillère,
• 40 g de sucre de canne,
• 40 cl de café,
• Amaretto,
• Cacao amer en poudre

Préparation de la recette Tiramisu Tofu Soyeux étape par étape:

• 1Faites couler du café, versez-en 40 cl dans un bol et délayez-y quelques gouttes d'Amaretto. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers dans une jatte et montez les blancs en neige ferme au batteur.
• 2Travaillez les jaunes d'oeufs au fouet tout en y versant le sucre et le tofu et incorporez les blancs en neige à la préparation en vous aidant d'une spatule.
• 3Passez les biscuits à un à un dans le café, déposez-en la moitié dans le fond d'un plat (idéalement carré ou rectangulaire), recouvrez de la moitié de crème et renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients.
• 4Tamisez un peu de cacao en poudre, parsemez-en la surface de votre tiramisu et placez-le au frais pendant deux heures au minimum avant de servir.

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