Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Tout Chocolat Noir et Lait

Préambule : Les fondus de chocolat se précipiteront sans hésitation sur cette variante de tiramisu tout chocolat. Vous le retrouverez sous forme d'une crème onctueuse préparée à base de mascarpone, associée à des boudoirs imbibés de café. Comptez une nuit de repos au frais avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de chocolat noir,
• 100 g de chocolat au lait,
• 250 g de mascarpone,
• 90 g de sucre en poudre,
• 12 boudoirs,
• 20 cl de lait,
• 20 cl de café

Préparation de la recette Tiramisu Tout Chocolat Noir et Lait étape par étape:

• 1Préparez du café et versez-en 20 cl dans un bol. Faites fondre les chocolats noir et au lait avec 10 cl de lait dans deux casseroles distinctes et réservez hors du feu.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, réservez ces derniers dans un saladier et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte.
• 3Mélangez énergiquement les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre, intégrez-y le mascarpone sans cesser de fouettez, répartissez la préparation dans chaque casserole de chocolat et incorporez dans chacune la moitié des blancs en neige délicatement.
• 4Trempez les boudoirs rapidement dans le café, disposez-les dans le fond d'un plat, versez-y les préparations au chocolat une à une et placez votre tiramisu au frais pour une nuit.

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