Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Verre

Préambule : Vous dresserez ce tiramisu aux saveurs fruitées, directement dans des verres, pour ainsi vous en délecter à la petite cuillère. Vous le préparerez à base de morceaux de pêches, associés à des boudoirs et à une crème onctueuse au mascarpone. Ces tiramisus s'apprécient après quatre heures au minimum passées au réfrigérateur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 125 g de mascarpone,
• 2 pêches,
• 2 oeufs,
• 8 boudoirs,
• 30 g de sucre en poudre,
• Nectar de pêche,
• Cacao amer en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Verre étape par étape:

• 1Lavez, séchez, épluchez et détaillez les pêches en dés. Clarifiez les oeufs, placez les jaunes dans un saladier et montez les blancs en neige ferme au batteur avec le sel.
• 2Intégrez le sucre avec les jaunes d'oeufs tout en fouettant énergiquement, incorporez le mascarpone sans cesser de fouetter puis les blancs en neige progressivement.
• 3Versez un peu de nectar de pêche dans un bol, trempez-y la moitié des boudoirs, répartissez-les dans le fond de deux verres et ajoutez les dés de pêche.
• 4Trempez le reste des boudoirs, placez-les dans les verres, versez-y la crème au mascarpone et placez vos tiramisus au réfrigérateur.
• 5Au moment de savourer vos tiramisus à la petite cuillère, parsemez-en la surface de cacao.

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