Recette › Dessert › Tiramisu › Tiramisu Vorwerk Mascarpone

Préambule : Le Thermomix de Vorwerk est un robot incontournable en cuisine, qui permet de réaliser de multiples préparations sucrées ou salées. Dans cette recette, vous découvrirez comment préparer en quelques étapes simples une base de tiramisu avec l'aide de votre robot. Comptez au minimum deux heures de repos au frais avant dégustation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 200 g de spéculoos,
• 3 oeufs,
• 35 cl de lait,
• 60 g de sucre en poudre,
• 20 biscuits à la cuillère,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tiramisu Vorwerk Mascarpone étape par étape:

• 1Déposez les biscuits à la cuillère dans le fond d'un plat. Placez les spéculoos dans le bol de votre Thermomix, réglez ce dernier sur la vitesse 8 et lancez-le pendant vingt secondes.
• 2Transvidez la poudre obtenue dans une jatte, prélevez-en 30 g, versez-les dans le bol du Thermomix, ajoutez le lait, programmez votre robot sur la vitesse 2 et lancez-le pendant vingt secondes.
• 3Versez la préparation sur les biscuits à la cuillère, lavez et séchez le bol du Thermomix, clarifiez les oeufs, réservez les jaunes dans un récipient et placez les blancs dans le bol de votre robot.
• 4Ajoutez-y le sel, mettez en place le fouet, réglez le Thermomix sur la vitesse 3/4, lancez-le pendant trois minutes et trente secondes et transvidez les blancs en neige dans un saladier.
• 5Placez les jaunes d'oeufs dans le bol du Thermomix avec le sucre, réglez votre robot sur la vitesse 4 et lancez-le pendant une minute.
• 6Au bout de ce temps, incorporez le mascarpone et 10 g de poudre de spéculoos dans le bol, relancez le Thermomix, toujours sur la vitesse 4 pendant une minute et incorporez progressivement la préparation aux blancs en neige en vous aidant d'une spatule.
• 7Répartissez 140 g de poudre de spéculoos sur les biscuits à la cuillère, versez la crème au mascarpone dans le plat, parsemez la poudre de spéculoos restante en surface et réservez votre tiramisu au frais jusqu'au moment de le savourer.

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