Recette Tortellini à la Carbonara

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Préambule : La sauce carbonara est l'une des plus prisées chez les jeunes. Elle agrémentera ici des tortellini pour un repas complet très apprécié. Il ne vous faudra que quelques minutes pour créer ce plat simple à base de lardons et de crème.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 375 g de tortellini,
  • 135 g de lardons,
  • 20 cl de crème fraiche,
  • 60 g de beurre,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 40 g de parmesan râpé,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation de la recette Tortellini à la Carbonara étape par étape:

  • 1Pelez et hachez l'oignon. Epluchez et écrasez l'ail avec un presse-ail.
  • 2Plongez les tortellini dans une grande marmite d'eau bouillante. Comptez une dizaine de minutes pour les tortellini secs.
  • 3Dans une poêle, versez un trait d'huile et faites suer l'oignon en remuant de temps à autre pour ne pas qu'il se colore trop.
  • 4Placez les lardons dans la poêle et laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • 5Coupez le feu et versez la crème dans la poêle ainsi que le jaune d'oeuf. Mélangez bien pour que tout soit onctueux.
  • 6Egouttez les tortellini et placez-les dans un plat pour servir. Nappez le plat de sauce et parsemez de parmesan râpé. Servez chaud.

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