Recette Tortellini à la Tomate

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Préambule : Quoi de plus simple qu'une bonne sauce tomate maison pour agrémenter un plat de tortellini. Le basilic frais et l'ail apporteront une touche savoureuse et très italienne à l'ensemble du plat. Le plus long dans cette recette sera de laisser mijoter la sauce tomate.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de tortellini,
  • 300 g de tomates,
  • 12 feuilles de basilic,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 fond d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini à la Tomate étape par étape:

  • 1Pelez les tomates. Petite astuce : pour que cette opération soit plus simple, pensez à plonger les tomates 20 secondes dans l'eau bouillante. La peau se décollera mieux. Coupez ensuite les tomates en petits dés.
  • 2Passez les feuilles de basilic sous l'eau claire, séchez-les délicatement et hachez-les grossièrement.
  • 3Versez l'huile d'olive dans un faitout chaud et placez-y les tomates pour les faire cuire.
  • 4Jetez la moitié des feuilles de basilic coupées dans le faitout et assaisonnez. Remuez et laissez mijoter à petit feu pendant une demi-heure.
  • 5Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition. Une fois que l'eau frémit, plongez-y les tortellini et faites-les cuire une dizaine de minutes ou en fonction des directives données par le fabricant.
  • 6Une fois cuits, égouttez les tortellini et servez-les avec la sauce tomate. Saupoudrez le reste de basilic haché sur les assiettes avant de déguster.

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