Recette Tortellini aux Truffes

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Préambule : Pour un diner romantique ou pour une belle occasion, la recette de tortellini aux truffes mettra de la magie dans les assiettes. Ce champignon très parfumé et prisé relèvera les pâtes farcies délicatement grâce à la sauce aux truffes ainsi que les petits copeaux délicatement placés dessus.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 240 g de tortellini frais,
  • 40 g de copeaux de truffe noire,
  • 40 g de crème de truffe,
  • 40 cl de crème fraiche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini aux Truffes étape par étape:

  • 1Dans une petite casserole, versez la crème fraiche ainsi que la crème de truffe. Mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 1 minutes.
  • 2Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans un faitout et plongez-y les tortellini. Egouttez-les après 7 minutes.
  • 3Placez les tortellini cuits dans une sauteuse, nappez avec sauce à la truffe préalablement réalisée et laissez mitonner à petit feu pendant 5 minutes.
  • 4Dans de belles assiettes (creuses de préférence), placez quelques tortellini et nappez généreusement de sauce.
  • 5Ajoutez quelques copeaux de truffe noire sur les tortellini pour apporter la touche finale et servez sans attendre.

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