Recette Tortellini Boeuf

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Préambule : Bénéficiez d'un repas complet avec cette recette de tortellini frais farcis au boeuf, accompagnés d'une sauce tomate maison, le tout gratiné au four. A servir en plat principal avec une salade pour conserver un peu de légèreté.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g de tortellini fraîches farcies au boeuf,
  • 400 g de tomates concassées en boîte,
  • 100 g de mozzarella grossièrement râpée,
  • 100 g de parmesan râpé en gros fils,
  • 1 petit oignon finement haché,
  • 1 cas + 1 cac d'huile d'olive,
  • 1 grosse gousse d'ail finement hachée,
  • 1 cac d'origan sec émietté,
  • 1 cac de sucre,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Tortellini Boeuf étape par étape:

  • 1Avant toute chose, préchauffez votre four à 240°C. Graissez à l'huile d'olive un plat pour le four puis mettez de côté.
  • 2Faites chauffer à feu doux une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon ainsi que l'ail et jetez-les dans l'huile chaude avec un peu de sel, de poivre et d'origan.
  • 3Versez les tomates en boîte avec leur jus, remuez et laissez bouillir. Parsemez de sucre et laissez mijoter à petit feu pendant 25 minutes. Révisez l'assaisonnement si besoin.
  • 4Portez un volume d'eau salée à ébullition dans une casserole et déposez dedans vos tortellini farcies quelques instants. Elles sont prêtes lorsqu'elles remontent à la surface. Ecoulez toute l'eau puis remettez-les dans la casserole.
  • 5Incorporez la sauce tomate aux pâtes en remuant, puis versez le tout dans le plat huilé au préalable. Parsemez de mozzarella et de parmesan grossièrement râpés et mettez au four pendant environ 25 minutes. Votre plat est prêt lorsque le dessus est gratiné.

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