Recette Tortellini Carbonara

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Préambule : Associant de délicieux tortellini à une onctueuse sauce carbonara, cette recette aux couleurs de l'Italie est une valeur sûre qui vous permettra de régaler toute votre petite famille les soirs de la semaine où le temps vous est compté.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 350 g de tortellini à la viande,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 100 g de prosciutto coupé en lanières,
  • 25 g de beurre,
  • 3 cas de parmesan râpé,
  • 1 pincée de muscade,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Tortellini Carbonara étape par étape:

  • 1Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition, plongez-y les tortellini et faites-les cuire al dente durant 8 minutes (ou selon les indications du paquet).
  • 2Durant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et ajoutez-y le beurre. Une fois fondu, incorporez le prosciutto et faites-le dorer une trentaine de secondes.
  • 3Versez ensuite la crème, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, remuez et poursuivez la cuisson à feu doux durant 1 minutes.
  • 4Quand les tortellini sont cuits, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle. Parsemez de muscade et remuez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
  • 5Dans des assiettes creuses, dressez les tortellini, arrosez de sauce et terminez en saupoudrant de parmesan râpé. Dégustez sans plus attendre.

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