Recette Tortellini Cardinale

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Préambule : Savourez les tortellini alla cardinale, une recette typiquement italienne, qui consiste à préparer une onctueuse sauce à base de crème et de tomate. Redécouvrez les saveurs du sud grâce aux notes d'ail et d'échalote alliés au persil.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Tortellini Cardinale étape par étape:

  • 1Portez de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole et faites-y cuire vos tortellini selon les indications au dos du paquet.#
  • 2Pendant ce temps, épluchez l'échalote et l'ail. Taillez de très fines tranches dans ce premier, et hachez le second. Faites-les ensuite dorer dans un filet d'huile d'olive à la sauteuse.
  • 3Versez dessus le coulis de tomate, la crème liquide et le persil découpé, puis laissez cuire à petit feu en mélangeant de temps à autre. Au bout de 5 minutes, la sauce devrait épaissir ; portez hors du feu.
  • 4Passez vos tortellini à la passoire et versez-les dans la sauce. Assaisonnez de sel et de poivre puis servez sans attendre.

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