Recette Tortellini Champignons

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Préambule : Voici un plat de tortellini parfait pour ravir votre famille ou vos convives en un tour de main ! Cette recette, rapide et facile à réaliser, propose une association gourmande des pâtes et d'une sauce crémeuse aux champignons et lardons. Notez le déglaçage au vin blanc qui sublime le tout.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 60 g de tortellini,
  • 50 g de champignons de Paris,
  • 10 cl de crème,
  • 50 g de lardons,
  • 2 cas de vin blanc,
  • 1/2 oignon,
  • huile,
  • poivre,
  • sel

Préparation de la recette Tortellini Champignons étape par étape:

  • 1Faites monter à ébullition une grande quantité d'eau salée, et plongez-y les tortellini.
  • 2Épluchez et émincez l'oignon. Lavez et émincez les champignons. Réservez ces ingrédients un instant.
  • 3Mettez une poêle à chauffer, versez-y un filet d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, saisissez les oignons et lardons, puis ajoutez les champignons. Remuez de temps à autre avec une spatule pour que la cuisson soit homogène.
  • 4Déglacez alors le tout au vin blanc, et baissez le feu. Le déglaçage permet de récupérer les sucs grillés dans la poêle, l'alcool s'évapore : il ne reste que la saveur.
  • 5Versez la crème dans la préparation, et assaisonnez à votre convenance en sel et en poivre. La préparation doit mijoter un peu à feu doux.
  • 6Pendant ce temps, égouttez les tortellini, et ajoutez-les à votre préparation, dans la poêle. Remuez délicatement, et c'est prêt !

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