Recette Tortellini Crème Fraiche

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Préambule : Voici un grand classique pour régaler petits et grands. Ce plat nourrissant de tortellini s'accompagnera à ravir d'une salade verte, agrémentée de feuilles de roquettes. Notez la petite touche de citron qui relève idéalement la crème aux champignons de Paris.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 70 g de tortellini,
  • 15 cl de crème épaisse,
  • 25 g de champignons de Paris,
  • 2 cas de jus de citron,
  • 1 cas de parmesan rapé,
  • 10 g de beurre,
  • 1 filet d'huile,
  • poivre,
  • gros sel,
  • sel

Préparation de la recette Tortellini Crème Fraiche étape par étape:

  • 1Mettez une grande quantité d'eau à bouillir dans une casserole. Versez-y une pincée de gros sel ainsi qu'un peu d'huile d'olive : ce simple ajout bonifiera la saveur de votre plat.
  • 2Pendant ce temps, préparez les champignons : lavez-les et tranchez-les en lamelles. Pressez un demi citron, et arrosez les champignons de 2 cuillères à soupe du jus obtenu ; cette petite touche fait l'identité de la recette.
  • 3Mettez les tortellini à cuire dans l'eau montée à ébullition.
  • 4Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez le beurre, puis, celui-ci fondu, les champignons. Faites-les revenir doucement pendant cinq minutes environ.
  • 5Versez ensuite la crème, puis le parmesan, dans votre préparation. Mélangez doucement jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. N'hésitez pas à la laisser mijoter un peu si elle est trop liquide.
  • 6Les tortellini cuits, égouttez-les et disposez-les dans un plat, puis recouvrez-les de votre sauce maison. Servez bien chaud !

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