Recette Tortellini Fromage Épinard

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Préambule : Si vos enfants n'apprécient guère les épinards, cette recette pourrait bien inverser la tendance ! Gratinées au four et baignant dans une sauce crémeuse, ces tortellini au fromage feront des merveilles. Un pur délice que même vos chérubins réclameront !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 500 g de tortellini,
  • 450 g d'épinards surgelés en branches,
  • 300 g de fromage râpé,
  • 200 g de ricotta,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 15 cl de crème fraîche,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 belle branche de basilic,
  • 2 tours de moulin à poivre,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Tortellini Fromage Épinard étape par étape:

  • 1Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les tortellinis et faites-les cuire pendant quelques minutes, selon les indications mentionnées sur l'emballage. En parallèle, mettez les épinards surgelés directement dans une poêle à feu doux pour les faire décongeler et maintenez la cuisson jusqu'à évaporation complète de leur eau.
  • 2Sur une planche de cuisine, ciselez finement l'oignon épluché et dégermé et faites-le revenir dans une sauteuse avec les lardons jusqu'à obtenir une belle coloration.
  • 3Une fois les tortellini cuits, passez-les à l'égouttoir et versez-les dans un saladier. Incorporez-y avec les épinards, le mélange de lardons et d'oignons, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez l'ail pressé et le basilic lavé et ciselé puis mélangez.
  • 4Versez le tout dans un plat à gratin, répartissez la crème par-dessus puis émiettez la ricotta uniformément. Enfin, recouvrez de fromage râpé et placez au four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
  • 5Terminez en passant 5 minutes sous le grill pour obtenir une belle croûte dorée et servez aussitôt.

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