Recette Tortellini Mascarpone

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Préambule : Les tortellinis au mascarpone sont très faciles à faire. Avec peu d'ingrédients et peu de temps, vous allez pouvoir réaliser une très bonne recette qui ravira les papilles de toute la famille, parents comme enfants.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de tortellinis,
  • 150 g de mascarpone,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 50 g de beurre,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel,
  • Parmesan rapé

Préparation de la recette Tortellini Mascarpone étape par étape:

  • 1Prenez vos champignons, lavez-les et coupez-les en petites lamelles.
  • 2Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites suer vos lamelles de champignons durant quelques minutes. Ils doivent rendre leur eau. Quand la cuisson est terminée, ajoutez une noisette de beurre et laissez-la fondre puis salez.
  • 3Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone et fouettez énergiquement afin d'obtenir une texture homogène. Ensuite salez et poivrez.
  • 4Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau puis plongez-y les tortellinis pour les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
  • 5Lorsque la cuisson des pâtes est finie, égouttez-les et rajoutez-leur la crème au mascarpone ainsi que les champignons et terminez par une fine couche de parmesan rapé.
  • 6Servez aussitôt.

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