Recette Tortellini Pâte Fraîche

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Préambule : Les pâtes toutes prêtes c'est très pratique, pourtant faire la pâte des tortellinis soi-même ne vous demandera pratiquement pas d'efforts et des ingrédients que vous possédez déjà. Idéal pour un repas en famille autour d'un plat de pâtes fraîches. Vous n'aurez plus qu'à les farcir selon vos gouts.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 400 g de farine,
  • 4 oeufs,
  • Eau,
  • Sel

Préparation de la recette Tortellini Pâte Fraîche étape par étape:

  • 1Prenez un saladier et mettez-y la farine à l'intérieur. Incorporez ensuite les oeufs puis salez.
  • 2Mélangez énergiquement avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte parfaitement lisse. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si jamais votre pâte est trop sèche. A l'inverse, rajoutez de la farine si la pâte est trop humide.
  • 3Avec vos mains, formez une grosse boule de pâte, saupoudrez-la de farine puis découpez un morceau de pâte et formez une boule de la taille d'un gros oignon.
  • 4Maintenant, il ne vous reste plus qu'à aplatir cette boule le plus finement possible en vous aidant d'un laminoir ou d'un rouleau pâtissier.
  • 5Répétez les troisièmes et quatrièmes étapes jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
  • 6Il ne vous reste plus qu'à choisir la farce que vous souhaitez réaliser et à former vos tortellini avant de les cuire.

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