Recette Tortellini Poivron

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Préambule : Envie d'un peu de soleil dans la cuisine ? Voici une recette de tortellini qui a le bon goût du Sud grâce au poivron et qui peut être dégustée chaude ou froide selon la saison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de tortellini,
  • 1/2 poivron jaune,
  • 1/2 poivron rouge,
  • 150 g de lardons,
  • 1 courgette,
  • 2 cas d'huile d'olive,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 poignée de fromage râpé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini Poivron étape par étape:

  • 1Versez les tortellini dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les une dizaine de minutes, puis réservez-les au chaud si vous voulez les manger immédiatement ou après les avoir passés à l'eau froide si vous voulez faire une salade. Ainsi ils ne colleront pas.
  • 2Profitez de la cuisson des pâtes pour couper les légumes en dés et les passer quelques instants dans un autre récipient d'eau bouillante afin de les blanchir.
  • 3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir les légumes auxquels vous ajouterez l'ail pressé pour qu'il se mélange bien.
  • 4Réservez les légumes et profitez de la poêle chaude pour réchauffer les lardons à feu moyen.
  • 5Mélangez l'ensemble délicatement afin de ne pas casser les tortellini et ajoutez sel et poivre.
  • 6Au moment de servir, saupoudrez à volonté de fromage râpé (attention, si vous voulez faire une salade, ajoutez-le après refroidissement pour éviter qu'il ne commence à fondre).

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