Recette Tortellini Sauce 4 Fromages

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Préambule : A l'occasion d'un dîner rapide mais légèrement élaboré, nous vous conseillons d'améliorer une assiette de tortellini avec une sauce aux 4 fromages et à la crème. Le principe sera de naturellement faire fondre de la ricotta, du camembert, du bleu d'Auvergne et du Cantal dans de la crème fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

  • 150 g de tortellini,
  • 4 cas de crème fraîche,
  • 1 cas de ricotta,
  • 50 g de camembert,
  • 50 g de bleu d'Auvergne,
  • 50 g de Cantal,
  • Ciboulette ciselée,
  • 1 cas de gros sel,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini Sauce 4 Fromages étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole d'eau, jetez une cas de gros sel, faites-la bouillir, et plongez les tortellini à frémissement.
  • 2Laissez-les cuire doucement la durée indiquée sur le paquet, égouttez-les dans une passoire, et réservez-les au chaud.
  • 3Versez la crème dans une petite casserole, déposez-la sur le feu doux, et remuez régulièrement avec un fouet.
  • 4Sortez le Cantal, le bleu d'Auvergne et le camembert et taillez-les en petits cubes.
  • 5Dès que la crème frémit, ajoutez la ricotta, continuez à brasser, puis incorporez progressivement les dés de fromages coupés.
  • 6Une fois que la sauce est bien lisse et crémeuse, nappez les tortellini, saupoudrez de ciboulette ciselée, et servez sans attendre.

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