Recette Tortellini Sauce

1 note

Préambule : Les tortellini fourrés au fromage seront délicieux si vous les agrémentez avec une sauce délicatement parfumée et mijotée. Le contraste de l'acidité et du sucre de la tomate avec la douceur du cèpe permettra d'équilibrer parfaitement votre assiette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 250 g de tortellini au fromage,
  • 3 tomates fraîches,
  • 1/2 oignon haché,
  • 50 g de cèpes secs,
  • 100 ml de crème fraîche,
  • 3 cas de parmesan râpé,
  • 2 cas d'huile d'olive extra vierge,
  • 2 cas de persil haché,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini Sauce étape par étape:

  • 1Baignez les cèpes séchés dans un bol rempli d'eau pendant 30 minutes environ.
  • 2Quand ils sont gorgés d'eau, égouttez-les, pressez-les soigneusement, et taillez-les en fines lamelles.
  • 3Faites fondre l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive très chaude, et dès qu'il est bien tendre et fondant incorporez les tranches de champignons.
  • 4Brassez avec une cuillère en bois, mouillez avec la crème liquide, et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  • 5Laissez mitonner à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce se densifie peu à peu, sans oublier de touiller régulièrement.
  • 6Pelez les tomates, coupez-les en 4, et mixez-les finement. Versez la mixture dans une petite casserole, et faites-la chauffer.
  • 7Salez et poivrez, ajoutez un morceau de sucre, mélangez vigoureusement, puis laissez mijoter doucement durant 5 minutes.
  • 8Portez une casserole d'eau salée à ébullition, plongez les tortellini dans le bouillon, faites-les cuire le temps nécessaire, et égouttez-les.
  • 9Transvasez-les dans la sauce fondante aux cèpes, et brassez le tout délicatement.
  • 10Dressez ensuite vos assiettes en les nappant d'une couche de crème à la tomate, déposez une portion de tortellini enrobés, parsemez de parmesan, et éparpillez du persil haché.
  • 11Servez et dégustez rapidement.

Imprimez la recette Tortellini Sauce:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Tortellini Jambon Cookeo

10 min
Préparez ces délicieux tortellini farcis au jambon en 5 minutes top chrono grâce à l'autocuiseur Cookéo. C'est votre partenaire de cuisine indispensable pour réaliser cette recette si basique et si simple mais qui plaît toujours aux grands comme aux petits.
4 notes 

Tortellini Boscone

30 min
Essayez la recette des tortellini de la marque Boscone, accompagnés de dés de courgettes et de jambon puis nappés d'une sauce crémeuse au fromage. Découvrez aussi comme il peut être simple de cuire des courgettes au micro-ondes !
3 notes 

Tortellini Cookeo

23 min
Une recette originale de tortellini qui utilise la marchine Cookéo, une machine connectée qui connaît une multitude de programmes et 5 modes de cuisson ! Dégustez vos pâtes farcies à la ricotta et aux épinards en toute simplicité.
2 notes