Recette Tortellini Saumon

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Préambule : Les tortellini au rayon frais vous sauveront encore une fois à l'occasion d'un dîner express. Vous ferez naturellement revenir des lamelles de courgettes, les napperez de crème fraîche avant d'incorporer du saumon fumé et du basilic. Nous vous garantissons alors une sensation de fraîcheur à la délectation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de tortellini fourrés au fromage,
  • 140 g de saumon fumé,
  • 40 cl de crème fraîche,
  • 1 courgette,
  • 1 botte de basilic frais,
  • 1 cas d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Tortellini Saumon étape par étape:

  • 1Remplissez une casserole d'eau salée, déposez-la sur le feu vif, et attendez qu'elle bouillonne.
  • 2Pendant que l'eau chauffe, lavez la courgette, émincez-la finement avec un économe afin de tailler des fines lamelles.
  • 3Nappez le fond d'un wok avec une cas d'huile d'olive, mettez-le sur le feu modéré, et faites rissoler la courgette préparée tout en brassant souvent.
  • 4Sortez le saumon et débitez-le en dés. Rincez le basilic, séchez-le, et ciselez-le.
  • 5Dès que les lamelles de courgette sont à peine colorées, arrosez avec la crème fraîche, incorporez les dés de saumon, saupoudrez de basilic, et mélangez délicatement.
  • 6Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts, et laissez mitonner doucement durant 5 minutes environ de façon à ce que la sauce se lie parfaitement.
  • 7Insérez les tortellini dans le bain brûlant, faites-les mijoter pendant 4 minutes, puis écumez-les avec précaution avant de les mêler à la préparation à base de courgette et de saumon.
  • 8Dressez directement à l'assiette, et savourez sans tarder.

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