Recette Tortellini Tomate Crème

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Préambule : Les tortellini natures manqueront de fantaisie. Voici une idée de recette qui vous séduira à coup sûr tant pour son originalité que pour sa rapidité. Pendant que vos pâtes cuiront tranquillement, vous n'aurez qu'à mélanger de la sauce tomate, des échalotes, de la crème et du pesto aux tomates séchées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 350 g de tortellini,
  • 500 ml de sauce tomate,
  • 250 ml de crème liquide 15%,
  • 125 g de parmesan râpé,
  • 2 c. à soupe de pesto aux tomates séchées,
  • 2 c. à soupe d'échalotes séchées,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Tortellini Tomate Crème étape par étape:

  • 1Nappez le fond d'une sauteuse avec 1 cas d'huile d'olive, déposez-la sur le feu modéré, jetez les échalotes et faites-les rissoler pendant 1 minute tout en remuant avec une cuillère en bois.
  • 2Mouillez ensuite avec la sauce tomate, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et laissez mijoter durant 5 minutes environ.
  • 3Arrosez avec la crème liquide, incorporez le pesto de tomates, remuez à nouveau et laissez le mélange s'épaissir petit à petit à feu doux.
  • 4Au bout de 5 minutes environ, lorsque la sauce a réduit correctement, réservez-la au chaud.
  • 5Remplissez un faitout d'eau salée, déposez-le sur votre plaque chauffante et portez-le à frémissement.
  • 6Dès que l'eau bout, plongez-y les tortellini, mélangez-les pour ne pas qu'ils collent et laissez-les cuire dans le bouillon le temps indiqué sur le sachet.
  • 7Quand les pâtes sont cuites, videz-les dans une passoire et ajoutez-les à la sauce à la tomate et à la crème.
  • 8Mélangez délicatement la préparation et portez-la à ébullition pendant 1 minute avant de servir.
  • 9Retirez du feu, éparpillez généreusement du parmesan râpé et savourez aussitôt.

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