Recette Vermicelle de Konjac

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Préambule : Connaissez-vous les vermicelles de konjac ? Ils sont réalisés à partir du bulbe du légume, reconnu pour ses vertus diététiques : riche en fibres et peu calorique. Essayez donc ces vermicelles au poisson et lait de coco !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 440 g de vermicelles de konjac,
  • 100 g de crevettes,
  • 1 filet de colin,
  • 10 cl de lait de coco,
  • 1 courgette,
  • 2 c. à café de curry

Préparation de la recette Vermicelle de Konjac étape par étape:

  • 1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et émincez la courgette en rondelles et décortiquez les crevettes.
  • 2Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une cocotte ou un faitout et plongez-y les vermicelles environ 5 minutes.
  • 3Sortez les vermicelles de l'eau et mettez-les à égoutter dans une passoire. Plongez ensuite dans l'eau frémissante les courgettes et le poisson pour les pocher. Le poisson surgelé demandera 10 minutes de cuisson tandis que 4 minutes suffiront pour du poisson frais.
  • 4Égouttez les courgettes et le poisson en vidant la cocotte de son eau et baissez le feu. Ajoutez alors le lait de coco, le curry, les vermicelles, le poisson ainsi que les crevettes et enfin les courgettes.
  • 5Mélangez doucement et laissez le tout monter en température à feu doux quelques minutes. Dressez dans des assiettes ou des bols et régalez-vous !

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