Recette Vermicelle de Riz Suzy Wan

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Préambule : Nous vous conseillons de préparer une salade peu coûteuse, simple, et parfumée qui calera votre estomac pour votre plus grand plaisir. Vous serez charmé par le mélange des vermicelles Suzy Wan avec les cacahuètes croustillantes, le vinaigre de riz, la sauce poisson, le vert d'oignon, la carotte sucrée et la coriandre fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 400 g de vermicelles de riz Suzy Wan,
  • 3 carottes,
  • 1 grosse poignée de coriandre fraîche,
  • Les tiges de 3 oignons verts,
  • 1 grosse poignée de cacahuètes non salées,
  • 250 ml de vinaigre de riz,
  • 60 ml de sauce au poisson,
  • 40 g de sucre

Préparation de la recette Vermicelle de Riz Suzy Wan étape par étape:

  • 1Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante salée selon les indications notées sur le sachet, égouttez-les et aspergez-les d'eau fraîche avant de les conserver un moment à part dans une passoire.
  • 2Pelez les carottes, élimez-les avec une râpe à fromage sur les gros trous pour garder plus de croquant, broyez grossièrement les cacahuètes, rincez la coriandre, effeuillez-la et ciselez-la correctement.
  • 3Récupérez les tiges d'oignons verts, taillez-les en très fines lamelles, déposez-les ensuite dans une assiette.
  • 4Sortez un bol, versez le vinaigre de riz, arrosez-le avec la sauce de poisson, saupoudrez de sucre et mélangez tous les ingrédients avec une fourchette.
  • 5Transvasez les vermicelles dans un saladier, incorporez les carottes, éparpillez la coriandre, mouillez avec la vinaigrette bien mélangée et remuez le tout parfaitement.
  • 6Si vous souhaitez déguster immédiatement, joignez les cacahuètes et l'oignon émincé, sinon faites-le seulement juste avant le service pour qu'ils conservent tout leur craquant.
  • 7Mélangez délicatement tous les ingrédients et servez la salade à température ambiante pour une meilleure saveur aigre/douce.

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