Recette Vermicelle et Dinde

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Préambule : Voici une idée dépaysante de vermicelles de riz cuisinés simplement. Vous devrez faire dorer de la dinde marinée avec les vermicelles hydratés avant de déguster une poêlée à la fois fondante et croquante, parfaite pour vous évader un instant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 125 g de vermicelles de riz,
  • 6 morceaux de dinde,
  • 1 oignon nouveau,
  • Les tiges vertes de 4 oignons nouveaux,
  • 3 c. à soupe d'huile,
  • 3 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 brin de thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Vermicelle et Dinde étape par étape:

  • 1Sortez la viande, déposez-la sur une planche à découper et débitez-la en fines lamelles.
  • 2Emincez minutieusement l'oignon blanc et faites de même avec les tiges des oignons nouveaux.
  • 3Insérez les lanières de dinde dans un petit saladier, couvrez-les avec les aromates tranchés finement et arrosez le tout avec la sauce soja.
  • 4Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère, enveloppez le saladier avec un film alimentaire et laissez macérer durant un quart d'heure au frais.
  • 5Pendant que la viande marine, versez les vermicelles dans un grand bol, mouillez-les avec de l'eau froide à hauteur et égouttez-les quand ils sont bien gonflés.
  • 6Récupérez la viande réservée, jetez-la dans un wok bien chaud et huilé au préalable et faites-la rissoler correctement avec les pousses d'oignons émincés, sans omettre de mélanger régulièrement avec une spatule.
  • 7Dès que la dinde est bien dorée, incorporez les vermicelles de riz et poursuivez la cuisson à feu doux de façon à ce que la préparation soit fluide.
  • 8Effeuillez le thym par-dessus, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et savourez rapidement.

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