Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Jambon

Préambule : Simple et rapide, vos enfants raffoleront de cette petite soupe aux vermicelles accommodée de champignons et d'échalote poêlés, de jambon râpé et de crème fraîche. Une assiette onctueuse, savoureuse et complète parfaite à l'heure du dîner.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de vermicelles,
• 1 sachet de râpé de jambon fumé,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1 boîte de champignons de Paris,
• 1 échalote,
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse légère,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 750 ml d'eau

Préparation de la recette Vermicelle Jambon étape par étape:

• 1Versez la boîte de champignons dans une passette, aspergez-les d'eau fraîche et égouttez-les soigneusement.
• 2Pelez l'échalote, émincez-la finement, faites-la fondre dans une c. à soupe d'huile bien chaude avec les champignons sans oublier de mélanger régulièrement avec une spatule et réservez-les quand ils sont cuits.
• 3Portez à frémissement 750 ml d'eau dans une casserole et plongez-y le cube de bouillon.
• 4Joignez ensuite les vermicelles dans la poêle des champignons, faites-les sauter dans le jus de cuisson des champignons pendant quelques minutes tout en mélangeant et mouillez-les avec le bouillon brûlant. Mélangez la préparation et laissez-la mijoter 4 minutes.
• 5A l'issue, incorporez les champignons, le râpé de jambon et la crème fraîche, mélangez délicatement et servez.
  

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