Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Poulet Chinois

Préambule : Réalisez des vermicelles chinois au poulet émincé, mariné dans un mélange à l'huile d'olive et à la sauce soja. Vous allez adorer cette poêlée asiatique rissolée au wok, un peu sucrée et un peu salée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de vermicelles chinois,
• 1 poulet émincé,
• 50 g de gingembre frais haché,
• 150 g de haricots verts,
• 1 carotte,
• 1 poivron,
• 1 oignon,
• 3 gousses d'ail,
• 1/2 citron,
• Sauce soja,
• 2 c. à soupe de vinaigre,
• Huile d'olive,
• Graines de sésame,
• 2 c. à soupe de sucre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Vermicelle Poulet Chinois étape par étape:

• 1Commencez par hacher du gingembre frais, épluchez et émincez l'oignon et l'ail, taillez des rondelles de carotte, épépinez le poivron et pré-cuisez des haricots verts que vous laisserez refroidir.
• 2Mélangez dans une jatte un filet d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, la sauce soja, les graines de sésame et le vinaigre puis assaisonnez de sel, de poivre, de gingembre et de sucre. Faites mariner le poulet émincé dans cette sauce 20 minutes.
• 3Faites sauter dans un trait d'huile d'olive les oignons, la carotte, les haricots verts et le poivron. Assaisonnez de sel et de poivre puis gardez de côté. Faites revenir le poulet mariné dans le même wok avec un trait d'huile d'olive.
• 4Laissez cuire 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, faites tremper vos vermicelles dans de l'eau chaude pendant 3 minutes, et égouttez-les. En fin de cuisson du poulet, intégrez les légumes et mélangez 5 minutes.
• 5Incorporez les vermicelles sans vous arrêter de remuer, jusqu'à ce qu'ils soient enduits de sauce. Assaisonnez si besoin et servez chaud.

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