Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Poulet

Préambule : Les plats asiatiques sont parfois jugés compliqués, pourtant ce plat de vermicelle au poulet vous réconciliera avec eux. La recette peut être réalisée en moins d'une demi-heure avec des ingrédients que l'on trouve dans n'importe quel supermarché.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100 g de vermicelles de soja,
• 150 g d'escalopes de poulet,
• 1 carotte,
• 1 vert de poireau,
• 10 g de champignons noirs,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 cube de bouillon de volaille

Préparation de la recette Vermicelle Poulet étape par étape:

• 1Commencez par porter environ un litre et demi d'eau à ébullition puis éteignez le fourneau et délayez le cube de bouillon en remuant jusqu'à ce qu'il se soit complètement dissous.
• 2Hors du feu, placez les vermicelles dans l'eau en remuant à intervalles réguliers et laissez-les cuire une dizaine de minutes environ.
• 3Prélevez une ou deux louches d'eau dans la casserole et mettez-la dans grand bol pour y faire tremper les champignons noirs. Ils doivent bien être tous immergés.
• 4Profitez de la cuisson de vermicelles pour détaillez les escalopes de poulet en fins rectangles qui devront pouvoir être mis en bouche en une fois.
• 5Lavez la carotte et le vert de poireau, épluchez la première et coupez-les tous deux en fines lamelles d'environ quatre centimètres de long.
• 6Faites chauffer l'huile dans une poêle creuse ou un wok et placez-y d'abord le poireau puis après quelques minutes le poulet.
• 7Pendant que le poulet dore, coupez les champignons grossièrement et pelez l'ail puis passez-le au presse-ail ou écrasez-le au pilon.
• 8Lorsque le poulet est cuit, ajoutez les carottes, les champignons et l'ail dans la poêle et laissez mijoter cinq minutes avant d'ajouter la sauce soja.
• 9Quand les vermicelles sont cuits, égouttez-les soigneusement et incorporez-les au reste en mélangeant encore quelques minutes. Poivrez à votre goût et servez aussitôt.
  

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