Recette Vermicelle Riz Poulet

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Préambule : Découvrez le vermicelle de riz dans toute sa splendeur avec du poulet, du porc, des crevettes et ses petits légumes roulés dans la maïzena et frits dans un peu d'huile. Une recette gourmande à partager à plusieurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de vermicelles de riz,
  • 1 blanc de poulet,
  • 250 g de filet de porc,
  • 250 g de crevettes crues,
  • 1 carotte,
  • 10 feuilles de chou chinois,
  • 1/3 d'une tasse de feuilles de céleri,
  • 1/4 d'une tasse de cosses de pois,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 375 ml de bouillon,
  • 1 blanc d'oeuf,
  • 2 c. à soupe de sauce de soja,
  • 1 c. à soupe + 2 c. à soupe de maïzena,
  • 4 c. à soupe d'huile,
  • 65 ml d'eau,
  • 2 c. à café de sel

Préparation de la recette Vermicelle Riz Poulet étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher puis broyer au presse-ail les gousses. Détaillez en très fines lamelles l'oignon et le porc en morceaux. Nettoyez et émincez le chou ainsi que le céleri. Enfin, décortiquez et déveinez les crevettes en conservant la queue.
  • 2Passez ces dernières dans la maïzena puis dans un blanc d'oeuf séparé du jaune. Passez le poulet émincé dans la maïzena également puis faites-le revenir avec l'ail, l'oignon, le porc et les crevettes dans 4 cuillères à soupe d'huile.
  • 3Assaisonnez de sel et de sauce soja puis ajoutez le bouillon et faites bouillir. Intégrez tous les légumes et délayez un peu de maïzena dans de l'eau à part pour l'ajouter au bouillon.
  • 4Remuez jusqu'à obtenir une sauce épaisse et laissez cuire 10 minutes en ajustant l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.

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