Recette Vraie Truffade

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Préambule : Découvrez la recette authentique de la truffade, ce délicieux et original plat d'hiver à base de tomme de cantal, se marie parfaitement avec de la salade, de la viande ou de la charcuterie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

Préparation de la recette Vraie Truffade étape par étape:

  • 1Découpez la tomme en fines lamelles et les pommes de terre épluchées en fines tranches. Hachez finement l'ail.
  • 2Dans une grande cocotte, faites chauffer la graisse de canard à feu moyen, puis ajoutez les pommes de terre et l'ail. Recouvrez le tout et laissez mijoter environ 25 minutes, tout en remuant régulièrement.
  • 3Ajoutez la tomme et laissez-la fondre, puis mélangez. Ajoutez la crème, le sel et le poivre, mélangez et recouvrez, puis laissez cuire quatre à cinq minutes avant de servir.

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