Recette Aligot Flocons

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Préambule : Quel est le plat consistant à base de purée que l'on apprécie quand il fait froid ? C'est l'aligot bien sûr ! En voici la recette dans sa version avec purée en flocons, qui donne plus de fil à la fin !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Aligot Flocons étape par étape:

  • 1Découpez la tome en fines tranches. Réservez.
  • 2Mesurez la quantité d'eau nécessaire à la préparation de la purée en suivant les instructions portées sur l'emballage. Mettez-la à chauffer à 70°C.
  • 3Quand l'eau est chaude, retirez la casserole du feu. Versez les flocons de pommes de terre et remuez bien. Incorporez la crème. Remuez à nouveau.
  • 4Remettez la casserole sur le feu réglé au minimum et incorporez la tome petit à petit en mélangeant tout le temps. La tome doit fondre totalement.
  • 5Quand la préparation forme un long ruban, stoppez la cuisson et servez immédiatement. Ne laissez pas l'aligot sur le feu car cela casserait le fondant de la préparation.
  • 6Dégustez avec une belle saucisse de Toulouse de préférence !

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