Recette Whoopies au Chocolat

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Préambule : Recette facile à effectuer mais copieuse, les whoopies au chocolat rencontrent en grand succès ces derniers mois en France. Originaires du nord-est des Etats-Unis dans l'état de Pennsylvanie, il aurait été fabriqué avec des restes de gâteaux dans les familles Amish avant de se répandre dans tout le pays.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Whoopies au Chocolat étape par étape:

  • 1Commencez par mélanger 200 grammes de sucre, 115 grammes de beurre, le yaourt et l'oeuf.
  • 2Ajoutez à la préparation, la farine, la levure puis le chocolat que vous aurez réduit en poudre.
  • 3Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte.
  • 4Placez ce mélange dans une poche à douille puis appliquez sur un papier sulfurisé, qui recouvre une plaque à pâtissier, des cônes de 2 à 4 centimètres. Prenez soin d'espacer suffisamment les cônes pour éviter qu'ils ne se rejoignent à la cuisson (ils gonflent).
  • 5Placez au four la plaque à 180°C (th. 6) 10 à 11 minutes après avoir préchauffé votre four puis laissez complètement refroidir les coques.
  • 6Dans un récipient, mélangez 100 grammes de sucre avec 60 grammes de beurre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une mousse.
  • 7A feu doux et sans les faire brûler, faites fondre 100 grammes de marshmallows avec quelques gouttes d'eau.
  • 8Incorporez les marshmallows à la mousse obtenue par le mélange du sucre et du beurre puis battez à l'aide d'un batteur électrique pour obtenir à nouveau une mousse.
  • 9Recouvrez la surface d'une coque avec la ganache à l'aide d'une nouvelle poche à douille puis disposez une nouvelle coque par-dessus.

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