Recette Gâteau Whoopies

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Préambule : Tout droit arrivé des Etats-Unis, le gâteau whoopies rencontre un franc succès. Ce gâteau à mi-chemin entre le macaron et le cupcake aurait des origines allemandes. Il s'agit de deux coques de pâte tendre qui entourent une partie crémeuse. Cette recette est relativement simple à réaliser et plutôt copieuse. Les whoopies se dégusteront à toutes les occasions.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Gâteau Whoopies étape par étape:

  • 1Faites fondre et mélangez 80 grammes de chocolat noir à pâtisser à feu doux avec 55 grammes de beurre et 20 grammes de crème épaisse.
  • 2Laissez refroidir et se figer la texture.
  • 3Faites fondre les 50 grammes de beurre doux avec 25 grammes de chocolat noir à pâtisser dans une petite jatte ou au micro-onde.
  • 4Fouettez le sucre et l'oeuf dans une grande jatte afin d'obtenir une mousse.
  • 5Incorporez à l'appareil la crème liquide avec 10 à 12 gouttes d'arôme de noisette.
  • 6Ajoutez ensuite le chocolat fondu et le beurre
  • 7Ajoutez la farine, la levure, la maïzena et la poudre de noisettes puis mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • 8Préchauffez votre four à 180°C puis recouvrez vos plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
  • 9A l'aide d'une poche à douille, déposez un cône de cette préparation de 3 à 5 centimètres en espaçant suffisamment puis disposez les noisettes concassées sur la pâte.
  • 7Faites ensuite cuire 12 minutes au four et laissez refroidir.
  • 8Utilisez une nouvelle poche à douille et déposez une couche de ganache sur un biscuit totalement refroidi, disposez ensuite par-dessus un nouveau biscuit.

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