Recette › Gateau › Whoopies › Whoopies Chocolat Marshmallow

Préambule : Les whoopies chocolat marshmallow sont un véritable phénomène de mode aux Etats-Unis. Ces deux petits biscuits moelleux entourant une couche de crème ressemblent à la fois à un macaron par son aspect visuel mais aussi à un Oreo par son goût. La légende veut qu'il soit originaire de Pennsylvanie dans la communauté des Amish. Sa recette est assez simple et plutôt riche. La recette Whoopies Chocolat Marshmallow a été imprimée 57 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 200g de sucre glace,
• 250g de farine,
• 100 g de sucre,
• 175g de beurre,
• 100g de marshmallow,
• 75g de chocolat amer,
• 1 oeuf,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 c. à café de levure chimique

Préparation de la recette Whoopies Chocolat Marshmallow étape par étape:

• 1A l'aide d'un batteur électrique, mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse 100 grammes de sucre avec 60 grammes de beurre.
• 2A feu doux et sans les faire brûler, faites fondre 100 grammes de marshmallow avec quelques goûtes d'eau.
• 3Mélangez les marshmallows avec le sucre et le beurre jusqu'à la formation d'une mousse.
• 4Mélangez 200 grammes de sucre glace et 115 grammes de beurre puis incorporez la farine, la levure, le chocolat et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte.
• 5Sur une plaque de pâtissier, disposez en intégrant un espace important des cônes de 2 à 4 centimètres de cette pâte.
• 6Faites chauffer 10 à 11 minutes au four après l'avoir préchauffer à 180°C (th.6).
• 7Laissez refroidir complètement puis recouvrez une coque de ganache et ajoutez une nouvelle coque sur le côté opposé pour faire ce qui ressemble à un macaron.

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